1、煮饭时用开水。用开水煮饭可以缩短煮饭的时间，且能减少米饭中维生素B1的流失，让米饭更有营养。
2、煮饭时加几滴醋。煮饭时在往锅里加几滴醋，可以使米饭更香，且易于保存，若有剩下的米饭也不易坏。
3、煮面条时不时添加点凉水面条熟得快。煮面条时，不要等到水大开才下锅，只要水热后就可以下锅，且在煮面过程中不时加凉水，可以让面条受热均匀，容易煮透而且面汤也较清。
4、煮饺子时放点盐。煮饺子时往锅里放点盐，可以让饺子不易破。
5、炖汤用冷水。刚开始炖汤时要用冷水，可以保留更多的营养成份，但如果中途要加水，应加开水，不然汤的味道会受影响。
6、做豆腐时有时会有很重的豆腥味，影响口感，可以将豆腐浸泡在开水里十分钟左右，就可以消除。
