糖醋排骨的家常做法

1、500g猪肋排洗净

2、冷水下锅，加葱2根，生姜五片, 2勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出洗干净。水倒掉。

3、调配糖醋汁: 1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋拌匀。

4、油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，注意不要炒过了。会糊，

5、下入排骨翻炒均匀上色。

6、先倒入糖醋汁，翻炒-会儿上色，再倒入半碗清水(没过排骨即可，不用太多)，加入5片生姜，2根葱, 大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。