如何做咸菜炒千张

1、将咸菜从坛子里取出来之后用流行的水冲洗干净，再沥干水分。千张结可以对半切开，如果觉得还是太大可以再切碎一些。将红椒切成丝备用！

2、锅里放油加入一些大蒜末炒出之后把千张倒进去。翻炒至包裹上油之后，加一点生抽，这样会让千张更入味。

3、千张炒好之后就可以把咸菜倒进去了。咸菜炒制的时候需要多放一些油的，所以这个时候可以再加一点儿芝麻油，翻炒均匀之后，加把红椒倒进去，炒均匀之后就可以出锅了。