1、首先把鸡蛋洗净打入碗中，将鸡蛋打碎，加入适量食盐继续搅拌均匀
2、再加入小麦粉150g左右，与鸡蛋搅拌均匀，此时可能过硬，加入适量纯净水，搅拌成糊状后，同样加入适量食盐，搅拌均匀
3、锅烧热后，加入适量橄榄油（此时橄榄油可多放一点，以免将鸡蛋饼煎黑），将搅拌均匀的小麦粉与鸡蛋倒入橄榄油之上，煎至金黄色后再翻边
4、直至两面都煎至金黄色，鸡蛋饼此时就差不多做好了
5、此时鸡蛋饼已经外酥里嫩，不寻求特别美观的话，可直接用锅铲将鸡蛋饼切开装盘，香喷喷的鸡蛋饼就做好了。整个动作可以说是一气呵成，根本就不需要费多长时间，原料也是很简单的，大家每天都喝着营养粥是不是都喝腻了，偶尔自己来做一点花样早点也未尝不可呢？
