陈皮是一种中药材，也是一种烹饪调味品。挑选陈皮需要注意一些细节，下面是简易的三个步骤：
方法/步骤
1. 观察外观：应选择色泽深棕色，皮薄而光滑，质地柔韧有弹性的陈皮，外表没有虫蛀、霉变、发霉、破裂等损伤。
2. 闻味道：闻起来陈皮应有浓郁的柑橘香味，如果陈皮有异味，可能是存放不当或过期了。
3. 感觉手感：应选择表面光滑、有弹性的陈皮。触摸时，手感应该不会过于干燥，而是有些微的湿润感，但不会有太多水分。
注意事项
注意：如果您购买的是带有果肉的陈皮，还需要注意果肉是否完整、均匀，是否被虫咬或者有其他不良情况。
