蚂蚁庄园火锅里的蘑菇很难煮烂，主要是因为

1、一、进入支付宝app的蚂蚁庄园程序后，点击庄园小课堂后面的去答题选项。

2、二、蚂蚁庄园（5月26日）题目：你知道吗?火锅里的蘑菇很难煮烂，主要是因为?

A、蘑菇耐热性好
B、添加剂太多
正确答案是：（选项A、蘑菇耐热性好）
答案解析： 蘑菇的这种“久煮不烂”的特质源于一种特别的物质——几丁质,又叫甲壳素。几丁质是由乙酰葡萄糖按组成、不溶于水的多糖物质,多存在于虾、蟹等甲壳中,同时也参与组成植物菌类细胞壁,结构与植物的纤维素相似。