干辣椒炒花甲

1、将花甲用倒入青水中，加盐，放至一小时左右。

2、待花甲吐尽泥沙后用菜网沥起来，用清水冲洗几遍。

3、锅中放入冷水烧开倒入花甲煮三分钟，花甲全部张开后捞起来沥干。

4、锅中倒油加热至七成，倒入干辣椒，蒜沫，花椒爆香。

5、两分钟后倒入花甲翻炒，并加入调味料，生抽一起翻炒均匀。

6、将炒好的花甲装盘即可食用。