牡丹鱼片怎么做

1、准备鱼片150g，葱花10g，湿银耳150g，鸡蛋清30g，味精5g，淀粉10g等食材。

2、将鱼片用蛋清、干淀粉、盐，拌匀上浆，锅中加油烧至3成热，放入鱼片。

3、炸至变白浮起，捞出沥油，原锅加水、盐、葱花、姜末、味精。

4、倒入湿银耳，烧开，再放入鱼片，翻炒，淋油上光，出锅即可。

5、总结如下。