应该这样做凉拌荞麦面

1、洋葱切丝，蔬菜切合适大小。（大叔视频里用的是水菜我自己喜欢吃苦菊，用起来是一样的，所以大家选自己喜欢的就好）滤干水分备用。

2、用酱油炒牛肉。

3、鸡蛋打散，煎成薄薄的蛋饼，备用。

4、面条煮熟，过冷，备用。

5、在酱汁柱下加入所有原料，搅拌均匀。

6、把洋葱丝和蔬菜还有鸡蛋丝跟面搅拌在一起。鸡蛋丝留一点。

7、牛肉夹在上面，上面点缀着鸡蛋丝。

8、面汁撒在上面。完成～