多次淘米损失营养素

1、粗粮更有营养，但口感粗糙。要让粗粮变得可口，可以先泡一夜，或用高压锅先煮半软，再与米饭混合煮食或直接煮成稠粥。黑米和红米能延缓消化速度，所以泡米水要煮在饭里。

2、在米里加豆子、燕麦也能提高营养，延缓消化速度。红豆、豌豆、黄豆也含有大量膳食纤维和丰富的蛋白质，提高饱腹感。