螃蟹的二十种做法

1、生姜拍碎，生葱切段备用。

2、把花蟹分成小块，放生姜、米酒、盐腌一下。（新鲜回来即炒的话，不用提前盐制）

3、热锅下油，放生姜碎爆一下，倒入切好的花蟹，放1锅铲米酒，1勺盐翻炒，火调大些。盖上盖子煮3分钟左右。

4、加入2勺生抽、2勺白糖提前，翻炒均匀后，放入生葱段，大火炒1分钟左右，收汁便可。