爆炒牛肉怎么做？

1、准备好牛肉、青椒、花椒等食材。

2、牛肉洗净，切成小片。

3、青椒去籽，切成小块。

4、牛肉片倒入空碗中，加入2勺料酒和一勺胡椒粉，腌制20分钟。

5、起锅烧油，放入几个姜片和和少许葱花爆香。

6、倒入腌好的牛肉片，大火炒至变色。

7、在锅中放入切好的青椒块。

8、加入一勺酱油，少许鸡精和适量盐调味。

9、翻炒均匀即可出锅，一盘营养美味的爆炒牛肉就做好了。