回锅鱼片的做法

1、鱼清洗干净之后切成片，加入调料腌制10分钟。

2、锅里倒入食油，等油热后，把腌渍好的鱼片轻轻滑入，小火煎制。

3、锅里倒入一汤匙郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、蒜苗炒香。

4、倒入少许料酒。

5、倒入少许白糖，提鲜。

6、最后倒入煎制好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可出锅。