冬瓜烧豆腐的做法步骤

1、主料：冬瓜、豆腐 辅料：俭嘧横乜植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉20克、花椒粉。

2、冬瓜洗净去皮切滚刀块。

3、嫩豆腐切块。

4、葱姜蒜洗净切末。

5、热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油。

6、加冬瓜翻炒均匀。

7、加少许水中小火烧10分钟左右。

8、加豆腐翻炒均匀。

9、再烧10分钟左右。

10、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀。

11、加水淀粉翻炒均匀。

12、撒上香葱末即可出锅。