如何制作虾仁豆腐煲

1、准备食材豆腐1块，虾15只。虾去头，去壳，去虾线。虾头，虾壳洗净备用。

2、虾仁从背部开一刀。加入料酒，姜，盐腌制15分钟。

3、豆腐切块，放在砂锅里。

4、锅内倒油，放入葱姜炒香。

5、放入虾头和虾壳，炒至变红，煸出虾头的油。

6、加入清水，煮5分钟，捞出虾头虾壳，只留汤水。

7、虾仁去姜片，加1勺生粉抓匀，放入汤中焯熟备用。

8、原汤倒入装有豆腐的砂锅里，小火炖豆腐。

9、煮开后加入虾仁，煮2分钟，放盐调味。

10、最后撒上香葱花，出锅就是一道超级美味的豆腐煲