蠓子虾酱炒鸡蛋

1、碗里打入三个鸡蛋，两勺虾酱，大葱末（或小葱）、红辣椒丁搅拌均匀，虾酱本身就是咸的，无需再加盐。

2、炒锅放花生油，烧到微微冒烟，倒入蛋液，不要动铲子，轻轻晃动锅，让它定型～

3、蛋液边缘成型后，快速打散翻炒，锅中没有流动液体即可。

4、出锅装盘，无需放味精、鸡精啥的，虾酱已经很鲜美啦～