鲜辣牛蛙的做法

1、首先开始腌制牛蛙，加入姜葱、黄酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀腌制至少30分钟

2、红灯笼泡椒洗净，黄瓜切成滚刀状待用

3、姜葱蒜和泡椒切末，豆瓣酱和泡椒酱稍微剁一下，葱切段，小米辣切圈待用

4、牛蛙在油里划熟捞出待用

5、调料下锅炒香

6、倒入适量水，倒入牛蛙和黄瓜、红灯笼泡椒后开始调味，加入酱油、糖调味，烧制5分钟左右，放少许味精，倒入淀粉水勾芡，加入醋和花椒油炒匀出锅~

7、红灯笼泡椒和滚刀状的黄瓜做好摆盘，表面撒上一层蒜末放上新鲜花椒后淋上一层热油出香，上菜~