1、吃苦瓜不仅能清热解毒，还可以燃烧脂肪，有一定的减肥作用，所以吃苦瓜好处多多。那怎样去除烦人的苦味呢？
2、去除瓤。切开苦瓜后，能看到紧贴瓜皮的瓤。那么去除瓤可以去除一部分苦味，也就是说至少没有原来那么苦。
3、盐水泡。可以先将苦瓜切成片，然后放进盆里，撒上盐浸泡，然后再过滤盐水。连续两三次，课过滤掉不少苦味。
4、直接水漂。把苦瓜切成片，然后放进盆里，倒满水，浸泡一二十分钟，再将浸泡过的水倒掉，然后再重复一次这样的行为，也能去除不少苦味。
5、和其他薅黾稣形食物混炒，并多添加其他事物。因为用其他的食物混炒，其味道可掩盖苦瓜的一部分味道。例如辣椒、孜然、姜葱蒜等。也可以和其他食物混炒的时候，弄成碎末，这样也不用一次性吃大片苦瓜。比如苦瓜烘蛋，蛋多一点，苦瓜碎一点。
6、用开水烫。通过用开水的滚烫可让苦瓜的苦味压缩不少。或者冰镇苦瓜，也是不错的。
