香菇炒油菜的做法

1、把油菜掰成一片一片的，清洗干净，沥净水分。

2、鲜香菇提前放在清水里浸泡，泡去泥沙，清洗干净，切成小块。

3、调汁：加入一勺蚝油、一勺醋、一勺白糖和一勺生抽和少许淀粉调匀。

4、热锅凉油，倒入油菜大火翻炒。

5、油菜炒塌后，再加入香菇，调入适量的盐，翻炒均匀。

6、倒入调好的汁，大火翻炒均匀即可出锅装盘。