清水笋炒牛肉

1、清水笋倒出来，捞出放入沸水焯2分钟，沥水备用。

2、牛肉清洗后切成丝，倒入料酒、生抽抓匀腌制。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入牛肉丝煸炒至变色后放入笋丝爆炒3分钟左右。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅即可。