芋头烧肉的做法

1、五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

2、烧开后撇去浮沫。

3、捞出肉块冲洗干净备用。

4、锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

5、待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

6、加入料酒和老抽炒至上色。

7、填入适量清水没过肉块。

8、加入大料和胡椒粉。

9、再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。

10、 盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

11、加入切好的芋头块。

12、再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。 ​​ ​