1、先做汤底：洋葱皮和难看的部分，（去掉）蘑菇茎和皮，青蒜（切块），两瓣大蒜，百里香煮1小时左右，直到全部软糯，用勺子过滤掉汤底，弃去残渣。
2、把蘑菇和洋葱切成丁。用黄油和橄榄油炒。
3、然后下切碎的蘑菇，一直炒到出水为止。
4、加入过滤过的底汤，煮30分钟左右至软身，然后混合并将其打碎成细状。
5、加入牛奶和奶油（如图所示），用小火搅拌，直到没有气泡，奶油完全融化。
6、吃的时候，用少许油煸一点蘑菇片放在中间装饰（同时增加口感）淋松露油撒干燥意大利芹菜装饰，喜欢奶油的可以再淋一些奶油会更出色。这道菜搭配餐包就是妥妥的一顿轻食餐啦，无淀粉，多纤维素，如果乳糖不耐的小伙伴可以不放牛奶和奶油，一开始放油炒蘑菇之前炒一点点面粉替代，祝大家好胃口！
