酸香适口醋烹鸡腿做法

1、鸡腿洗净擦干水分，脱骨后用刀剖开成鸡扒状，肉面朝上稍稍刻花刀，再改刀成小块。

2、鸡肉中加入葱、姜、少许盐、生抽和醋拌匀入冰箱冷藏腌制半小时。

3、起锅坐油，油热后放入鸡肉，大火翻炒至完全变色出油，撇去多余的油，烹入适量黄酒。

4、加酱油、糖和开水至没过鸡肉的二分之一处，加盖小火焖约15分钟，沿锅边烹入少量米醋，大火收汁即可。