爬叉的家常做法

1、准备爬叉加盐泡在清水中清洗，清洗干净捞出备用

2、准备半个洋葱切成丝，葱姜蒜切沫备用

3、锅中加入清水，倒入清洗干净的爬叉，加入料酒，开火烧水

4、水开后，爬叉稍微煮一会儿捞出放入凉水中

5、爬叉从凉水中捞出控水备用

6、起锅烧油，油热下入控水后的爬叉开始煎，煎到爬叉金黄

7、爬叉煎到金黄后放入配菜洋葱继续翻炒到断生，并加盐调味

8、准备新鲜的香菜，去根，去掉黄叶、坏叶后切段备用

9、出锅前加入锅中翻炒均匀即可出锅装盘