东北小鸡炖蘑菇.

1、1.。小鸡和榛蘑

2.。料酒，葱，姜，八角，桂皮。

3.新鲜菌菇类。

4..小鸡洗净剁块。

5..小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。

6.新鲜菌菇，洗净切块备用。

2、7..另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角

8..大火烧开，中小火炖煮45分钟。

9.放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。

10.下新鲜菌菇，再炖煮15分钟。

11.根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。

12..装碗开吃！