好吃又好做的朱砂豆腐

1、咸蛋只要蛋黄，用刀拍碎。

2、豆腐用清水洗净，用筷子搅成泥状。

3、炒锅内放入猪油熬至六成熟，放入豆腐泥，炒去水汽。

4、加入盐、胡椒面、勾上芡粉，熟后加入碎蛋黄炒几下出锅。