1、第一步——泡豆，将黄豆倒入缸中，加入食用水，液位以漫过黄豆表层再高10厘米左右最佳。浸泡时间控制在6小时左右。
3、第三步——蒸煮抄条，将豆浆加热时，表面出现一层膜，即可将豆浆膜挂至竹竿上（此步称为抄条），改纛跺多竹竿挂满后转移至烘车上。抄条时高温操作注意操作人员人身安全。
4、第四步——烘干，将烘车推入烘房，关闭烘房门，打开烘干机电源，设置烘干参数：第一段4小时，烘干温度65度，大排湿。第二段6小时，烘干温度60度，这段要把湿度控制在38%以下，第三段6小时，烘干温度58度，保持排湿，待烤房湿度降至15%以下即可出烘房包装。
