清炖甲鱼汤的做法

1、将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净

2、放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老馁骂迁赙嫩和季节掌握）捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味

4、把洗净的甲鱼放入碗中，放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水，煮开调味，加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中

5、大火隔水蒸40分钟即可