怎么样做出美味的红烧肉

1、五花肉切块，冷水下锅，加一勺料酒焯水3分钟，捞出沥干备用。

2、放入葱姜蒜香料爆香，下五花肉翻炒半分钟，中小火

3、倒入2勺生抽、1勺半老抽上色，1勺料酒、少许醋去腥，并翻炒1分钟，中小火

4、下入煮熟的鹌鹑蛋，倒入开水没过食材，水开后加盖小火炖煮——40-50分钟。期间如果水少了再加一些。

因为肉是煎过的，稍微有点紧实，所以请务必多烧煮一会。

5、最后5分钟加入少许盐（如果味淡的话），开中大火收汁

6、香而不腻的红烧肉就做好了