臭豆腐肉饼的美味做法

1、准备材料整块肉洗净沥干，切分出瘦肉和肥肉，肉皮不用。

2、肥肉切成小粒（约0.3厘米）。木耳泡发后切碎。

3、» 瘦肉和肥肉的最佳比例为2:1。瘦肉先切条，再切成粒，然后用菜刀剁细。

4、臭豆腐洗净后切碎（不要太碎，保持一定颗粒）。然后小米椒和葱切圈。

5、剁好的瘦肉放入一个大碗里，分几次加入3瓷勺生抽、1瓷勺清水，用筷子沿一个方向搅拌至水分吃进肉里。

6、然后挤入姜汁（也可用半瓷勺料酒代替）。再加半瓷勺生粉，1茶匙盐、半茶匙白糖和适量白胡椒粉搅匀。就可以啦