奶白生鱼汤的做法

1、生鱼切片

2、鱼头切块，鱼肉和鱼头分开摆放

3、生姜切丝，红枣切片，黄芪少量（黄芪补气养血，也可以不放，个人喜好，不放黄芪，汤色更奶白鲜美）

4、先放生姜、盐，油，炒一下

5、接着放鱼头继续炒，大火 ，不断翻炒 ，压碎（直到碎烂，是最好的效果）

6、另起锅，准备烧开的开水

7、倒入开水 (一定保证炉子是大火 开水是滚烫的) 这是保证汤白的基础) ，把鱼头，鱼肉，配料放在一起，盖上锅盖

8、大火煮15-20分种完成，鲜美