家常版简易鱼香茄子怎么做

1、茄子切段然后切块

2、加两勺盐翻匀

3、腌制大概15分钟后把水分挤出来，这个茄子水我会过敏所以戴手套

4、处理好的茄子

5、葱姜切末备用

6、肉切丁备用

7、将鱼香汁调好大概这种感觉

8、锅放油正常炒菜量即可，中小火油温四五成热的时候放入肉煸炒

9、肉炒香后放入一勺郫县豆瓣酱

10、煸炒出红油

11、放入葱姜末

12、放入茄子翻炒均匀，茄子炒一会

13、倒入调好的鱼香汁

14、翻炒均匀

15、撒入适量小葱碎

16、出锅啦，色香味俱全

17、配一碗白米饭不要太下饭啊，哈哈