如何做白切葱油鸡

1、将鸡切开后泡水，去除血水。准备生姜一部份切片，少部份切末，大葱切末，大蒜切末。

2、起锅加大量的水，水烧开后下入鸡块焯水，水再次烧开后取出鸡冲洗干净。

3、将鸡块倒入锅中，加水不到食材处，加切片的生姜、盐、料酒一起煮，开大火水烧开后转小火煮至鸡肉熟。（筷子插入无血水出来就熟了）

4、起锅倒入2小勺橄榄油，油热后将生姜末、大葱末、蒜末丢入锅中，关火。

5、将葱油盛出装碗，碗中加入少许盐、酱油、椒盐，兑一点开水，蘸料就做好了。将鸡块盛出装盘就可以吃了。