1、先将洗净的鸡腿菇切斜片。
2、秀珍菇从中间拉开。
3、茶树菇去根，然后从中间摘断。
4、蘑菇切片。
5、五花肉也切片。
6、洋葱切斜片。
7、蒜子压扁。
8、生姜切片。
9、大红椒切斜片。
10、青椒切斜片。
11、热锅倒油。
12、等油温升到六成热，把茶树菇下锅炸两分钟左右。
13、茶树菇变软即可捞出。
14、再倒入蘑菇，同样两分钟左右捞出。
15、这时再倒入秀珍菇鸡腿菇，变软即可捞出。
16、再把五花肉下锅，炸制飘起即可捞出。
17、锅中留少许底油，先把五花肉下锅。
18、再倒入蒜子。
19、姜片。
20、老抽上色，翻炒均匀。
21、倒入洋葱和炸好的菌菇。
22、少许料酒去腥。
23、再倒入生抽。
24、加入盐，白糖。
25、青红椒翻炒均匀。
26、再放入味精翻炒均匀。
27、这样干锅菌菇就做好了。
