金针菇炒鸡蛋的做法

1、准备材料备用，金针菇去根，洗净备用。

2、锅内放入适量水烧开。

3、水开放洗好的金针菇，焯水20秒捞出。

4、捞出金针菇，过凉水，切段备用。

5、鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

6、把金针菇，小葱碎放入蛋液里，再加入适量盐搅拌均与。

7、锅内放油烧热，热锅凉油。

8、倒入蛋液，并翻炒。

9、炒熟出锅装盘就可以了。