家常菜：鱼香肉丝怎么做

1、将葱、姜、蒜、笋、木耳、泡椒切丝。

2、将猪里脊肉切成丝，加料酒、味精、盐、蛋清、水淀粉搅匀。

3、锅内加油烧至四五成热，下入肉丝。用筷子搅散。待肉色变白时捞出控油。

4、锅内加少许油烧热，下葱丝、姜丝、蒜丝、泡椒煸香。

5、加入盐、料酒、醋、高汤、味精、白糖。

6、再下笋丝、木耳丝、肉丝，翻炒均匀即成。