咸肉炖百叶结

1、锅中煮开水，加黄酒，放入咸肉去掉腌制味。

2、锅中煮开水，加黄酒，放入百叶结去除豆腥味。

3、将咸肉洗净后切片。

4、在砂锅中放入姜丝和黄酒。

5、砂锅中注入适量水，放入咸肉片，大火烧开。

6、煮沸后将浮沫撇去，关盖中小火焖煮20分钟左右。

7、将百叶结放入砂锅中，用锅铲轻轻拌开，大火烧开后，中火煮10分钟左右。

8、放一勺盐拌均匀，放入葱花和辣椒丝。

9、装盘起锅。