干炸蘑菇的做法

1、将蘑菇掰开、洗净、稍微空下水，然后撕成小条，但不要撕的太细，否则，炸出后太干，影响口感。

2、放入面粉、鸡蛋、十三香、盐、蒜末，并拌匀。因为在清洗蘑菇的过程中已经浸水，所以，在拌入面粉的时候不用加水，否则会太黏。

3、待油热后，将蘑菇放入，炸成金黄色即可捞出。