1、肉馅的拌法和饺子馅一样 盐 鸡精 生抽 耗油 葱末 姜末 一个鸡蛋顺时针搅拌上劲儿就可以
3、米粉 鸡蛋一个 水 用打蛋器或筷子打z字形 一定要把面粉打成糊糊 别有疙矗鲟玢篡瘩 粘稠度要控制好 太稀 不挂糊 太干 也不行
5、把肉馅塞到茄子中间不要太多 自己掌握 太多容易露馅 哈哈
7、再裹一层干淀粉 这步骤的目的是为了口感更脆
9、对了刚才炸的步骤要记得复炸一次 口感更脆 只炸一次有点软趴趴的 摆盘就可以直接吃了 怕腻的可以做一些酸甜口的 汁淋上 当然可以任意口味 自己习惯就好了 这道菜结束了
