手撕包菜怎么做才好吃？

1、挑选一颗成熟的包菜，色泽鲜艳。重量适中，大小适中。

2、将包菜用手撕开。（这里这里特别说明，包菜用手撕成碎片，不要用刀切。刀切出来的不好吃）

3、注意用清水清洗2-3遍，可以用淘米水浸泡包菜叶。洗净沥干备用。

4、准备好作料:

干辣椒两枚切段,葱切段，姜切段，花椒一小撮。

5、开火锅中倒入适量食用油，加热油放入备好的葱、姜、花椒、辣椒段，煸炒出香味倒入包菜。

6、加入一勺盐，大火快速翻炒。

7、倒入适量醋，注意左后加醋。然后关火出锅即可。

8、出锅，装盘。