土豆肉丝蛋皮汤的做法

1、猪瘦肉切丝，用盐腌制10分钟；土豆削皮切块；鸡蛋加盐打匀备用，如图：

2、起油锅，倒入少量食用油，如图：

3、将猪肉倒入油锅中爆熟，盛出备用，如图：

4、将蛋液倒入剩余的油中，两面煎熟做成蛋皮，如图：

5、将蛋皮切块，与土豆一起加水焖煮20分钟，如图：

6、将第三步炒过的肉丝加入汤锅中，再煮5分钟，如图：

7、盛出完成。如图：