清炒西兰花的做法

1、西兰花用小刀劈成大小适中的块，冲洗。过开水焯煮约1分钟，盛出后再冲洗2遍。捞出控水。

2、起锅，加入适量花生油至7成热。

3、加入蒜末，煸炒出香味。

4、加入焯好的西兰花，翻炒几下。

5、加入适量食盐。

6、淀粉加半碗水，搅匀后入锅，翻炒，至水淀粉均匀的裹在西兰花上。

7、加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。