如何制作网红无骨鸡爪？

1、首先鸡爪去掉指甲，放入葱姜、料酒、花椒、八角去腥；水开煮十分钟焖五分钟，放入凉水里，放入冰箱冷冻半小时；

2、冷冻好拿出开始脱骨，用手将鸡骨扯出来；

3、扯好的鸡肉放入碗中加葱花、香菜、柠檬、小米辣、2勺生抽、1勺醋、8克盐、8克鸡精、1勺蚝油、1勺香油搅拌均匀即可；