如何做一锅美味的红烧肉

1、五花肉切成小块，冷水下锅，煮沸，烧两分钟，取出备用（这一步是为了去除血水和腥味）。

2、少量油下锅，倒入冰糖，待冰糖烧化，加入生姜、香料，炒香后倒入烧熟的五花肉，加入生抽、老抽、料酒、盐。

3、加入少量水，待水漫过五花肉，盖上锅盖，大火烧开。烧开后，转小火温煮，煮半小时左右。

4、半小时后，加入少量鸡精、大火收汁，待汤汁收到位，扫上葱花。取出装盘。一道美味、简单的红烧肉出锅了。