1、将鲫鱼由腹部剖开，去鳞去腮，清洗干净后用姜、葱、料酒腌制15分钟。
2、龙口粉丝提前2小时冷水浸泡。
3、准备好枸杞、红枣、生姜切丝、小葱切葱花备用。
4、锅烧热，倒入适量菜籽油，将油均匀涂抹在锅的四周，然后倒出多余的油，再放入腌制好的鲫鱼，中小火慢煎。
5、中小火慢煎至鲫鱼两面金黄。
6、鲫鱼煎至两面金黄后，放入姜丝爆香。
7、爆香姜丝后，倒入适量开水、放入枸杞、红枣、适量的食盐，盖上锅盖继续煮8～10分钟。
8、鲫鱼汤汁煮至粘稠时，放入粉丝，2～3分钟，鸡精调味，即刻起锅装盘。
9、装好盘之后，撒入白胡椒粉、适量葱花。
10、玩成✅
