宫爆虾球的制作做法

1、虾清洗干净后去壳和虾线

2、处理干净后的虾加少许淀粉和料酒拌匀腌制10分钟左右

3、花生米放烤箱中150度烤12分钟左右，出炉放凉后去皮备用

4、醋、白糖、生抽、酱油、淀粉等装小碟子中搅拌均匀调成水淀粉汁

5、锅里倒入少许油，放入花椒和干红辣椒小火煸炒出香味

6、加入洗净切小段的大葱一起翻炒

7、炒出香味后，加入虾仁一起翻炒

8、炒至虾仁变色后倒入调好的水淀粉汁快速翻炒均匀

9、出锅前加上花生米翻拌均匀