土豆炖茄子怎么做

1、茄子洗净，切成滚刀块。

2、土豆去皮，洗净切成滚刀块。

3、准备好吃剩的红烧肉。

4、锅中加适量水，放入红烧肉，大火烧开。

5、放入切好的茄子，土豆。

6、大火烧开锅，中火炖15分钟，放入盐，味素，出锅装盘。