彩蔬虾仁蛋羹如何做

1、胡萝卜切碎，焯水后的西兰花切碎，熟虾仁切碎。

2、碗中打入鸡蛋，留半个蛋壳，鸡蛋打散搅拌。

3、倒入3杯蛋壳水（30摄氏度温水）。

4、搅打100下。

5、蛋液过筛。

6、放入蔬菜和虾肉，轻轻搅散。

7、放入蒸锅，盖上盘子，盖上锅盖，隔水蒸，水开后中小火蒸15分钟。

8、蒸好后取出，彩蔬虾仁蛋羹就做好了。