轻乳酪生日蛋糕

1、奶油奶酪室温软化，加入淡奶油和酸奶，搅拌均匀至细腻糊状（无小颗粒）；

3、蛋黄和奶酪糊搅拌均匀；

5、蛋清分次加入细砂糖打至湿性发泡（提起打蛋器成弯曲尖角）；

7、回倒入剩余的打发蛋清中切拌均匀，蛋糕糊成细腻浓稠糊状；

9、裹好锡纸的蛋糕模放入装满凉水的深盘中，水面尽量高些，放入预热150度的烤箱下层；

10、先用150度烘烤1小时10分钟左右，再升温至170度烘烤20分钟至表面上色拿出。 简单的用抹茶粉以及手指饼干等进行装饰，一个小小的生日蛋糕就完成了。