怎么做春笋烧牛筋

1、焯好水的牛筋清洗干净，切成小块，沥干---市场上档口卖的牛筋都是泊钲粽鹭焯好水的，但会有少量渣子和皮毛，需要仔细清洗；

3、热油下独粒蒜炸至皮黄后，放入荣亻趾渡老姜爆香；依次放入豆瓣酱、干辣椒、香料和花椒粒，中小火慢炒出香后，放入冰糖；

5、加入足量清水，转入砂锅，加盖，旺火催开后转小火，慢炖两个半小时左右至牛筋软糯；下春笋，焖熟，调盐味；